肉松水分測定儀的使用方法

常用的肉松水分測試儀采用的是烘箱干燥失重法鹵素水分儀，其主要由加熱系統、稱(chēng)重系統及軟件計算部分組成，利用大功率環(huán)形鹵素燈進(jìn)行加熱干燥，經(jīng)稱(chēng)重部分對肉松樣品的重量進(jìn)行稱(chēng)量，再經(jīng)由軟件直接計算出（烘干前肉松重量-烘干后肉松重量）/烘干前肉松重量的百分比數值，即可得到肉松樣品的含水率。儀器操作非常簡(jiǎn)單，無(wú)需人工計算。測試前開(kāi)機后，可先設置加熱模式及加熱溫度。然后在儀器0.000狀態(tài)下，取5-10g肉松樣品平鋪于樣品盤(pán)內，蓋上加熱倉罩子按啟動(dòng)鍵進(jìn)行加熱，測試過(guò)程中，儀器實(shí)時(shí)顯示水分數值變化情況，測試結束時(shí)儀器自動(dòng)顯示含水率數值。

肉松水分檢驗方法

在國標GB/T 23968-2009肉松中規定了肉松水分含量的檢驗方法應符合GB/T 9695.15 肉與肉制品 水份含量測定。在該檢驗方法標準中涵蓋了蒸餾法及直接干燥法。后者適用于含其他揮發(fā)性物質(zhì)較少的肉制品中水分含量的測定。

肉松水分檢驗標準

肉松水分測定可采用直接干燥法。在國標GB/T 23968-2009肉松理化指標中規定了肉松的水分不得超過(guò)20g/100g，即肉松含水率不能超出20%。

肉松水分測定儀技術(shù)參數

經(jīng)濟型JFSFY-60A,稱(chēng)重精度：0.01g，含水率可讀性：0.1%；

常用型JFSFY-50A，稱(chēng)重精度：0.005g，含水率可讀性：0.01%；

加速型JFSFY-120B，稱(chēng)重精度：0.002g，含水率可讀性：0.01%；

快速型JFSFY-120A，稱(chēng)重精度：0.001g，含水率可讀性：0.01%；

稱(chēng)重閥值：120g

稱(chēng)重傳感器：德國進(jìn)口HBM

數據處理器：英國進(jìn)口A(yíng)RM

測量水分范圍：0.1-99.9%，0.01-99.99%；

固含量范圍：99.9-0.1%，99.99-0.01%；

樣品盤(pán)直徑：110mm

溫度設置：室溫-180℃增溫1℃

數據傳輸接口：RS232

鹵素水分測定儀的溫度及加熱模式設置

出廠(chǎng)默認自動(dòng)--Hi精度--標準加熱--溫度120度

除了第0組的參數不能修改外，其他15組參數用戶(hù)可以根據需要調整。

在稱(chēng)重狀態(tài)下，長(cháng)按“Set”鍵進(jìn)入參數設置。此時(shí)顯示屏中0閃爍，此時(shí)按“↑”或者“↓”鍵選擇想要設置的組，然后再長(cháng)按“Set”鍵進(jìn)入組里面的參數設置。

按“↑”或者“↓”鍵選擇測量模式：

選擇好后按“Set”鍵進(jìn)入下一項參數設置--設置加熱方式：

選擇好后按“Set”鍵進(jìn)入下一項參數設置--設置加熱溫度

按按“↑”或者“↓”鍵來(lái)百分位和十分位的數值,設置好百分位后再按“Set”鍵移位設置溫度的個(gè)位數,按“↑”或者“↓”鍵設置；

肉松水分測定儀的應用范圍

肉松含水率測定儀的操作非常簡(jiǎn)單，無(wú)需人工計算，應用范圍非常廣�？梢杂糜跍y定肉松、豬肉脯、牛肉干、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、臘腸、香腸、牛肉粒、魚(yú)糜、注水肉含水率等。根據不同精度要求選用不同型號的水分儀，幾乎能夠滿(mǎn)足一切需要測定材料含水率的需求。不管是糧食、玉米、小麥、食品、肉制品還是葡萄干、芒果干、海產(chǎn)品、冷凍品還是干貨制品的水分含量都可以準確測量。