燕窩水分測定儀、燕窩水分測試儀、燕窩含水率測定儀采用450W環(huán)形鹵素燈作為加熱源，能夠均勻快速加熱并烘干燕窩樣品，儀器自動(dòng)以?xún)戎密浖倪\算程序計算燕窩加熱前后質(zhì)量差值及燕窩加熱前質(zhì)量的百分比，計算燕窩的含水率。燕窩含水率測定儀的設計制造符合GB 5009.3《食品中水分的測定》中直接干燥法的測試方法要求。

燕窩的分類(lèi)

燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬雨燕用唾液與絨羽等混合凝結所助巢穴，經(jīng)深加工后可供人類(lèi)食用的部分。燕窩又稱(chēng)為燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窩按照筑巢地可分為屋燕及洞燕。燕窩可以按照盞型等分為燕盞、燕碎、燕條等。通常將呈半月形或船型、中間凹陷成窩等相對完整形狀的燕窩稱(chēng)為燕盞；將在采摘或運輸途中壓碎形成的細小碎片稱(chēng)為燕碎；而燕碎則是指在收割時(shí)弄破的或者從燕盞上剪出來(lái)的條形燕窩。

燕窩的質(zhì)量指標

在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中明確指出燕窩的質(zhì)量指標涵蓋色澤、盞型、大小、清潔程度、含稅率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量等。

燕窩水分標準

干度是燕窩重要的質(zhì)量指標。在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中，不同等級的燕窩含水量標準不同。等級為特的燕窩，其含水率要求《20%；而等級為一的燕窩，其含水率要求控制在>20%且《25%的范圍之內；而等級為二的燕窩，其含水率要求控制在>25%且《30%的范圍之內。燕窩在加工及運輸、倉儲過(guò)程中容易吸收或者散失水分，常規的燕窩成品會(huì )將水分含量控制在10%～20%之間。

燕窩水分測試儀技術(shù)參數

儀器型號：JF12035C JF12032B JF12031A

稱(chēng)重精度： 0.005g 0.002g 0.001g

稱(chēng)重閥值： 120g 120g 120g

含水率可讀性：0.01%

稱(chēng)重傳感器：德國的HBM

數據處理器：英國的ARM

溫度設置：40～200℃增溫1℃

測量模式：手動(dòng)、自動(dòng)、定時(shí)

加熱模式：溫和、標準、快速

樣品盤(pán)直徑：90mm

樣品盤(pán)材質(zhì)：不銹鋼

數據接口：RS232

數據顯示：測量時(shí)間、測量溫度、動(dòng)態(tài)曲線(xiàn)、水分含量、固體含、回潮率等

燕窩水分測定儀使用方法

打開(kāi)設備包裝后，取出主機及配件，接著(zhù)將聚熱盤(pán)、盤(pán)托、三角支架、樣品盤(pán)等依次裝入主機內，接上電源后開(kāi)機預熱20分鐘左右，然后設置相應的測量模式、加熱模式及加熱溫度。在儀器0.000g狀態(tài)下，取3g左右經(jīng)剪碎的燕窩樣品置于樣品盤(pán)內均勻平鋪后，蓋上加熱倉罩子，選擇啟動(dòng)后，開(kāi)始加熱測試，測試結束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率。值得注意的是，如果實(shí)驗室常規測試的樣品比較多樣，可以在樣品庫內建立不同的樣品組進(jìn)行管理，測量時(shí)可以直接調用。樣品組可以設置樣品名稱(chēng)、測量模式、加熱模式、加熱溫度等。測量燕窩時(shí)，常規采用自動(dòng)測量，標準加熱及105℃的測試溫度。

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