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比利時(shí)開(kāi)發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應器

來(lái)源: 2007/5/31 0:00:00

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    比利時(shí)開(kāi)發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應器,能吸納大量酵母小球,加大酵母進(jìn)入液體的表面積。啤酒在這種反應器內2h就可釀熟,并在此發(fā)酵階段內酵母能繼續利用糖分,進(jìn)而使啤酒形成獨特的風(fēng)味與外觀(guān),且比傳統技術(shù)縮短一半時(shí)間。

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