隨著(zhù)玻璃制作工藝日益精進(jìn)，漂亮耐用的玻璃制品已經(jīng)被越來(lái)越廣泛地使用，并漸漸走上餐桌 、走進(jìn)廚房。然而記者近日探訪(fǎng)發(fā)現 ，現在的大多數玻璃餐具都沒(méi)有明顯的耐熱和材質(zhì)標識，容器可以盛放多少溫度的熱水、可否加熱等信息在容器上都沒(méi)有注明。顧客對玻璃容器的質(zhì)量判斷多是片面的看容器厚度。對此，業(yè)內人士提醒市民，玻璃餐具雖美觀(guān)，選購時(shí)也應該注意一些安全因素。

市民選玻璃容器有誤區

4月4日中午，記者在煙臺路附近某商超的餐具專(zhuān)區發(fā)現，精致美觀(guān)的玻璃制品已經(jīng)在餐具專(zhuān)區中占了不少“地盤(pán) ”。然而記者觀(guān)察發(fā)現，這些玻璃餐具大多數沒(méi)有貼相關(guān)標識，玻璃是何種材質(zhì) 、可以耐多少攝氏度的高溫低溫，這些信息都無(wú)法獲知。記者采訪(fǎng)顧客發(fā)現，許多顧客在挑選玻璃制品時(shí)都存在誤區，以玻璃的厚度作為容器質(zhì)量好壞的標準。

“這些漂亮的玻璃廚具真是精致，飯菜盛在這樣的餐具里看著(zhù)就能增加食欲�！闭谔暨x玻璃湯碗的市民陳女士告訴記者，她準備過(guò)來(lái)挑一套時(shí)髦的玻璃餐具，家里來(lái)客人了擺上桌也更有面子。談起對玻璃容器耐高溫的認識時(shí) ，陳女士說(shuō)她認為越厚的玻璃容器越能耐高溫�！拔壹依镆呀�(jīng)買(mǎi)了幾個(gè)玻璃碟了，玻璃很厚，很結實(shí)，放在微波爐里加熱都沒(méi)問(wèn)題�！标惻空f(shuō)，考慮到湯碗需要耐高溫，她就特別來(lái)挑選厚實(shí)的容器。

加熱應選耐熱材料廚具

玻璃制品的耐熱程度真的取決于厚度嗎?業(yè)內人士韓先生介說(shuō)，這顯然是市民的一種誤區�！艾F在我們常見(jiàn)的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類(lèi)，但多數人對這三種玻璃制品在認識上存在誤區，購買(mǎi)時(shí)容易混淆�！表n先生告訴記者，耐熱玻璃多屬于硼硅玻璃系列，由于化學(xué)組成與普通玻璃不同，所以它的結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃�！芭鸸璨ＡУ臒崤蛎浵禂敌�，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用，不用擔心其安全性�！表n先生說(shuō)。

購買(mǎi)玻璃餐具應長(cháng)個(gè)心眼

據韓先生介紹，普通玻璃不能用于高溫和低溫環(huán)境，而鋼化玻璃雖然是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進(jìn)型產(chǎn)品，但它的耐熱沖擊性提高有限，因此以結實(shí)著(zhù)稱(chēng)的鋼化玻璃也不能用于高溫加熱�！艾F在市場(chǎng)上的玻璃制品標識不明，確實(shí)容易給消費者造成困擾�！表n先生建議，在目前玻璃餐具標識還未規范的情況下，盡量少使用沒(méi)有詳細信息的玻璃餐具進(jìn)行加熱�！澳蜔岵ＡУ纳a(chǎn)難度較高，因此制造費用也較高。顧客在選購時(shí)，如果發(fā)現一些標注耐熱的餐具價(jià)格很低時(shí)，應該慎選，防止買(mǎi)到假冒產(chǎn)品�！表n先生提醒。

另外，記者采訪(fǎng)時(shí)了解到，現在市面上流行的人造水晶玻璃容器中有一種是用含鉛玻璃制成的，如果用含鉛的人造水晶制成的杯子盛放酸性飲料 ，會(huì )嚴重危害健康，因此市民在選用玻璃餐具時(shí)應該注意這些因素，不要給自己的餐飲造成一些不安全因素。