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1、無(wú)色透明;2、杯腹無(wú)裝飾,以便于觀(guān)賞葡萄酒的原色;3、材質(zhì)不宜太厚,以免影響品嘗時(shí)的觸感。
葡萄酒杯大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類(lèi)的酒杯,才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣,讓酒能在杯內轉動(dòng)并與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯,即“郁金香杯”,如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影響酒的溫度。
葡萄酒杯可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;采用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。1、紅酒杯中,波爾多紅酒專(zhuān)項使用的酒杯口徑較窄,容量以170CC左右理想。2、勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。3、白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大,屬飽滿(mǎn)型。4、另一種雪莉酒專(zhuān)項使用的酒杯,為容量50CC左右的小型酒杯。5、享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長(cháng)的香檳杯,以觀(guān)賞氣泡緩升的情景;或可選用口徑廣的淺碟型杯。
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