目前在市場(chǎng)上采用較多的灶具材質(zhì)是不銹鋼、玻璃鋼和陶瓷。不銹鋼材質(zhì)的灶具易清洗，造型上略顯古板；玻璃面板時(shí)尚，也較流行，黑色的表面很光滑，觀(guān)感好，但要防止重擊，市場(chǎng)上有一種灶具在玻璃的外圈加設不銹鋼框，起到了保護玻璃面板的作用，比較實(shí)用；陶瓷面板的灶具外觀(guān)好看，烤漆的光澤度較好，易清潔、不易碎裂、顏色多；也有高等鑄鐵的灶具，大灶眼，火力大，價(jià)格昂貴。
　　購買(mǎi)時(shí)注意事項：如果買(mǎi)不銹鋼材質(zhì)的，較好選那種沒(méi)有接縫、一次沖壓成型、而且厚度均勻的不銹鋼。較薄的不銹鋼，受熱力往往不均勻，散熱也不均勻，可能會(huì )導致臺面從灶具周邊的某個(gè)角度開(kāi)裂。若是買(mǎi)玻璃材質(zhì)的，就要提防劣質(zhì)的玻璃鋼，如果受熱不均勻，也會(huì )出現炸裂。