隨著(zhù)食品醫藥行業(yè)的逐步發(fā)展，我國相關(guān)部門(mén)和企業(yè)對食品藥品質(zhì)量、安全等方面已引起足夠的重視，并且意識到了在大部分情況下，食品藥品安全是和包裝材料的各項性能指標是緊密相關(guān)的。

企業(yè)可以根據產(chǎn)品的保質(zhì)期設置包裝材料阻隔性能的參數，從而大大減少了不必要的包材的浪費，所以水蒸氣透過(guò)率是很多企業(yè)必須要檢測的一個(gè)重要指標。

水蒸氣透過(guò)率測試在食品方面的應用

食品包裝材料通過(guò)水蒸氣等進(jìn)行阻隔, 從而延長(cháng)食品的保質(zhì)期。食品接觸水蒸氣過(guò)多會(huì )導致食品的氧化、發(fā)霉變質(zhì)，因此對食品包裝材料的水蒸氣的阻隔性進(jìn)行研究，進(jìn)而選擇合適的包裝材料尤為重要。

水蒸氣透過(guò)率測試在藥品方面的應用

我們都知道，水蒸氣的阻隔性數值越低，阻濕性越好，藥品越不易潮解變質(zhì)，如沖劑類(lèi)、泡騰片、膠囊、粉針劑等類(lèi)型的藥品對包材的水蒸氣透過(guò)率要求較高，因此，鋁塑復合膜的水蒸氣透過(guò)率是包材監測的重要環(huán)節。目前常用的檢測方法有紅外法和杯式法（稱(chēng)重法）等。

紅外法

GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測定紅外檢測器法》標準推薦了采用紅外檢測器測定水蒸氣透過(guò)率的試驗方法。

測試原理：

將預先處理好的的試樣固定在測試腔中間，把測試腔分為上下兩個(gè)腔，相對濕度穩定的氮氣在薄膜的上腔流動(dòng)，干燥氮氣在下腔流動(dòng)；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì )從高濕腔穿過(guò)薄膜擴散到低濕腔；透過(guò)試樣的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮氣攜帶至紅外傳感器，通過(guò)傳感器輸出的電信號得出試樣的水汽透過(guò)率等參數。

適用范圍：

適用于塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料與健康、建材領(lǐng)域等多種高阻隔材料的水蒸氣透過(guò)率的測定。

（WPT-204紅外法水蒸氣透過(guò)率測試儀）

杯式法（稱(chēng)重法）

GB/T1037-2021《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)性能測定 杯式增重與減重法》規定了在裝有干燥劑的試驗杯中測定材料的水蒸氣透過(guò)率，目前為行業(yè)普遍遵循的一項國家標準。該標準詳細對測試原理、試樣制備、測試步驟以及結果等進(jìn)行了明確規定，從而為材料阻水透濕性指標的合格與否提供了依據。 

測試原理：

杯式法試驗是將干燥劑裝在透濕杯中，在杯口蓋上一片被測試樣、用蠟密封在試樣的周?chē)�，露出一個(gè)有一定面積的圓形被測面。將封制好的試樣稱(chēng)重后放入給定的溫濕度環(huán)境箱中，給一定的時(shí)間，再進(jìn)行稱(chēng)量，測出其增量，即為水蒸氣透過(guò)量。

適用范圍：

適用于塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料及塑料、橡膠、紙質(zhì)等材料的瓶、袋等包裝容器的水蒸氣透過(guò)率的測定。

（WPT-304 稱(chēng)重法水蒸氣透過(guò)率測試儀）

結論

包裝材料的水蒸氣透過(guò)率是關(guān)系到所包裝產(chǎn)品質(zhì)量的一項重要的性能指標，是檢測產(chǎn)品是否容易發(fā)生結塊、發(fā)霉的安全有效途徑。WPT-204紅外法/WPT-304 稱(chēng)重法水蒸氣透過(guò)率測試儀在檢測包材的水蒸氣透過(guò)率方面，具有操作簡(jiǎn)單、智能化程度高、試驗效率高、測試結果準確等優(yōu)點(diǎn)，可準確的反映出試樣的阻水性能。

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