蝦滑水分測試儀、蝦滑水分測定儀、蝦滑含水率測試儀、蝦滑含水量測定儀的設計制造遵循烘箱干燥稱(chēng)重計算法。測試過(guò)程中，蝦滑水分儀采用450W大功率環(huán)形鹵素燈作為加熱源，均勻快速加熱并干燥蝦滑樣品，待樣品恒重60s后，儀器自動(dòng)計算加熱前后蝦滑的質(zhì)量差值與加熱前蝦滑質(zhì)量的百分比，即蝦滑含水率，又稱(chēng)作蝦滑水分含量百分比。

蝦滑是一種蝦肉泥產(chǎn)品，屬于蝦糜制品。蝦滑的主要原料為蝦仁。蝦滑以蝦仁為主，輔以肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等材料，經(jīng)過(guò)斬拌、打漿、調味等工序加工成不同風(fēng)味的產(chǎn)品。主要原料蝦仁的含量通常要達到95%以上才行。制作蝦仁的蝦類(lèi)包括對蝦科、長(cháng)額蝦科、褐蝦科、長(cháng)臂蝦科、管鞭蝦科等大、中型鮮、活或冷凍蝦。

蝦滑加工工序

蝦滑是以95%以上的蝦仁配合肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)等輔料進(jìn)行一系列加工制成的蝦糜制品。蝦滑的制作工藝流程簡(jiǎn)單歸納為：蝦仁→緩化→浸泡保水→速凍→制作蝦漿及蝦顆粒→制作膠漿→制作蝦滑漿→包裝→入凍庫→貼標銷(xiāo)售。蝦滑要好吃，關(guān)鍵在于原料，即蝦仁。制作蝦仁的蝦類(lèi)品種、養殖環(huán)境、水質(zhì)、飼料種類(lèi)及生長(cháng)周期都會(huì )對蝦滑產(chǎn)品的口感造成影響�？偟膩�(lái)說(shuō)，蝦的規格越大、養殖的水質(zhì)越好、養殖環(huán)境的鹽度越高、蝦的生長(cháng)周期越長(cháng)，則做出來(lái)的蝦滑口感越好，Q彈鮮美。

蝦滑水分測定方法

蝦滑含水率測定方法常規有烘箱干燥稱(chēng)重計算法及水分測定儀快速法2種。蝦滑含水率測試儀屬于水分測試儀快速法。采用蝦滑含水量測定儀進(jìn)行蝦滑水分檢測的操作較為簡(jiǎn)單，且無(wú)需人工計算。在儀器0.000g狀態(tài)下，取1～3g的蝦滑樣品均勻涂抹于樣品盤(pán)內，蓋上加熱倉罩子后，選擇測量模式為自動(dòng)，加熱模式為標準，加熱溫度輸入115℃，接著(zhù)選擇啟動(dòng)，儀器自動(dòng)開(kāi)始加熱測量，測試結束時(shí)，水分儀自動(dòng)鎖定顯示蝦滑的水分含量百分比，即蝦滑含水率。

蝦滑水分儀技術(shù)參數

儀器型號：JF12031A

稱(chēng)重精度：0.001g

稱(chēng)重閥值：120g

含水率可讀性：0.01%

樣品取樣量：1～3g

稱(chēng)重傳感器：德國的HBM

數據處理器：英國的ARM

溫度設置：40～200℃增溫1℃

校正方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校正

數據接口：RS232

樣品盤(pán)直徑：90mm

測量模式：自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

加熱模式：溫和、標準、快速

顯示數據：測量時(shí)間、加熱溫度、干燥前后重量、水分、固含量、回潮率

蝦滑水分測試儀的應用范圍

蝦滑水分檢測儀幾乎適用于各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)制品的水分含量測定。

常用于蝦滑、蝦仁、凍蝦、蝦粉、蝦米、蝦糜、蝦皮、對蝦干、魚(yú)片、魚(yú)干、烤魚(yú)片、魚(yú)糜、鮑魚(yú)干、海參干、海藻干、海帶、紫菜、干貝、裙帶菜、雞肉、牛肉、豬肉、臘腸、肉制品等材料含水率測定。

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