新型草菇烘干機/草菇干燥設備/草菇烘干機多錢(qián)一臺 草菇，又稱(chēng)蘭花菇、稈菇、麻菇等，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，草菇營(yíng)養豐富，味道鮮美。多產(chǎn)于兩廣、福建、江西。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱(chēng)。 草菇烘干機的工藝流程如下： 1．原料處理，多數食用菌只要去除污物、蒂頭，分級后即可烘烤。將草菇用鋒利的不銹鋼刀縱割成兩半，菌柄基部仍相連，切口向上平攤在烤盤(pán)上，勿重疊；2．裝篩進(jìn)房，需要做到當天采收，當天加工。鮮菇按大小、厚薄分級，攤排于烘篩上。菌褶向上，均勻排布，然后逐篩裝入篩架上，滿(mǎn)架后進(jìn)入烘房，把門(mén)緊閉。烘篩進(jìn)房時(shí)，一般薄、小、較干的要排放于上層烤盤(pán)中，厚、大、較濕的應排放在下層烤盤(pán)中。 3．調節溫度，開(kāi)始烘房溫度應低些，掌握在35℃左右，不能低于30℃，起溫過(guò)低，菇體內細胞繼續活動(dòng)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。一般晴天采收的鮮菇較干，起始溫度可以高一些，雨天采收的菇較濕，起始溫度應適當低些。一般，進(jìn)料前應將烘房預熱到40～45℃，以排除內部濕氣，且可減少烘干時(shí)間。升溫及各溫度烘烤時(shí)間長(cháng)短因菇種不同而異，將在下文具體介紹。4．排濕通風(fēng)，烘烤時(shí)要注意通風(fēng)排濕，迅速排除蒸發(fā)出來(lái)的水氣，促使菇體盡快干燥。如果排汽不良，菇色易變暗變黑。通氣孔的開(kāi)閉大小應視產(chǎn)品濕度與烘房溫度而定，開(kāi)啟過(guò)大，易造成升溫過(guò)慢，浪費能源；開(kāi)啟過(guò)小，水蒸氣出不去，干得慢。如果是晴天可把鮮菇曬成半干，再進(jìn)行烘烤，這樣既可節省燃料又可縮短烘烤時(shí)間。 5．干品水分測定，烘干的成品，含水率不超過(guò)13％為宜。測定方法：感觀(guān)測定，用指甲頂壓菇蓋，若稍留指甲痕，說(shuō)明干度適宜；電熱測定，取菇樣10克，置105℃電烘箱里烘1.5小時(shí)，移入干燥器內冷卻20分鐘后稱(chēng)重，計算含水量，此法準確可靠。 6．干品保藏，為防止吸濕受潮霉變，應使用鐵皮箱或聚乙烯薄膜包裝，在其中放入無(wú)水氯化鈣或硅膠，能延長(cháng)保藏期。干制品貯藏在低溫、干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中。 草菇烘干機具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)： 1、節能，只有電烘干的三分之一至四分之一的費用。 2、干燥溫度較低，對于許多農副產(chǎn)品物料，過(guò)高的干燥溫度往往是造成其營(yíng)養成分損失過(guò)多及物料品質(zhì)降低的重要原因。而干燥溫度過(guò)低時(shí)，常規氣流干燥速度很低，干燥時(shí)間成倍增加，而且制品的含水率往往不能滿(mǎn)足質(zhì)量要求。草菇干燥設備具有特別的除濕功能，可以在較低的溫度下對物料進(jìn)行干燥，并可使物料的含水率降到很低的水平。 3、干燥物料品質(zhì)好。是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、物料等級高。 4、干燥參數易于控制且可調范圍寬。比任何傳統干燥設備都有效的保護干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各類(lèi)種子、食用菌和專(zhuān)用木材等物料的干燥加工中都表現出的特性。本機無(wú)需任何加熱設備，既不污染干燥物，也不污染環(huán)境。 草菇烘干機還適用于：香菇、花菇、紅菇、竹蓀、青岡菌、茶樹(shù)菇、金針菇、平菇、木耳、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹(shù)菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、羊肚菌、馬鞍菌、塊菌、冬菇等食用菌類(lèi)干燥。