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縱觀(guān)國內全部,上至G20峰會(huì ),下至百姓餐桌,人工吹制的玻璃酒具、餐具,獨占鰲頭,高、中、低檔各領(lǐng)風(fēng)騷,那為什么餐飲業(yè)如此青睞人工吹制產(chǎn)品呢,下面細述端詳。
據史料記載,開(kāi)始用吹制的辦法生產(chǎn)玻璃器物,較早可以追溯到公元1世紀,然而玻璃史的開(kāi)端遠遠早于1世紀。相傳:有一商隊經(jīng)過(guò)茫茫沙漠。夜幕降臨,沙漠溫度驟降,他們找來(lái)了干枯的沙棘生火做飯驅走寒氣。第二天大漠日出,臨行前人們在沙堆中意外地發(fā)現前夜所掩埋的灰燼中有好多亮晶晶的寶貝,眾人吹呼雀躍。玻璃就這樣產(chǎn)生了…
玻璃的發(fā)現加入人類(lèi)的智慧,一只玻璃杯就這樣產(chǎn)生了。傳統的人工吹制玻璃杯制作工藝為:用一個(gè)不銹鋼的空心管挑適量的高溫融化的玻璃水,像吹氣球一樣先吹成一個(gè)球形,然后再放進(jìn)事先準備好的模具中繼續吹成與模具貼合的形狀,然后把模具打開(kāi),用夾子把杯子夾進(jìn)退火窯爐退去玻璃杯的應力,出來(lái)后再經(jīng)過(guò)切割,磨邊,安裝(腳或者手柄)拋光。
人工吹制的玻璃杯每個(gè)環(huán)節都傾注了制作者的用心,他們用自己精益求精的傳承使玻璃杯不斷堅守品質(zhì),變換外形。
上好的有經(jīng)驗手工吹制的杯子在弧度上細膩洗煉,形體優(yōu)雅柔順、光滑溫潤,杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人,一方面擁有上好的美感與觸感,一方面使酒能與空氣充分接觸,溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均無(wú)缺展現。另外,還具備晶瑩剔透的質(zhì)地與上好的透明度,以令品酒者完整觀(guān)察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。
無(wú)論機器吹制的玻璃杯多么的外形統一,但人工吹制的玻璃杯以其遠看大體相同,近看風(fēng)格迥異的特性,一直是高、中、低檔酒桌的寵兒,它獨有的地位從來(lái)未有改變。
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